Kev cog qoob loo tshiab yog ib txoj hauv kev zoo los ntxiv tsw rau koj cov tais diav, tab sis yog tias koj nyob hauv huab cua uas muaj huab cua txias, lub sij hawm loj hlob sab nraum zoov yog txwv. Cov tshuaj ntsuab khov yog ib txoj hauv kev zoo los khaws cov qoob loo ntau lub caij ntuj sov.
How to Freeze Herbs
Cov tshuaj khov khov khaws lawv cov saj, tsw, thiab cov txiaj ntsig kev noj haus, yog li koj tuaj yeem khov cov tshuaj ntsuab tshaj tawm thoob plaws lub caij sau qoob loo kom txaus siab tom qab. Tsis tas li ntawd, cov tshuaj khov khov muaj lub neej txee ntev (txog li ib xyoos), tab sis, cov tshuaj ntsuab tshiab yuav tsum siv li ob peb hnub.
Ntsuag Txhua Yam Tshuaj
tshuaj ntsuab zoo li rosemary, thyme, nplooj nplooj, thiab oregano khov tag nrho. Ua raws li cov kauj ruam no kom khov tshiab, tag nrho cov tshuaj ntsuab:
- Muab tshuaj ntsuab maj mam co kom loosen tej khib nyiab. Yog tias cov tshuaj qias neeg qias neeg heev, ntxuav lawv los ntawm kev maj mam nrog lub raj mis tsuag.
- Muab cov tshuaj ntxuav kom huv, tag nrho cov tshuaj nyob rau hauv lub freezer hnab los yog lub freezer cia thawv. Koj tuaj yeem siv txoj kev no los khov cov tshuaj ntsuab tshiab.
- Sau lub hnab ntim lub tub yees lossis lub thawv ntim nrog hnub thiab lub npe ntawm cov tshuaj ntsuab, thiab tso rau hauv lub tub yees.
- Thaum khov, siv tshuaj ntsuab raws li xav tau. Lawv yuav tawg yooj yim.
Ua Tshuaj Ntsuab Ice Cubes
Txoj kev no yog qhov zoo tshaj plaws rau cov tshuaj tsis muaj zog xws li mint, dill, cilantro, thiab parsley lossis tshuaj ntsuab uas koj npaj yuav siv hauv cov kua ntses, kua zaub, thiab tshuaj yej.
- Nyob huv thiab finely chop tshiab tshuaj ntsuab.
- Tau kwv yees li ob feem peb ntawm txhua ntu ntawm lub tais dej khov nrog cov tshuaj ntsuab tws.
- Npog cov tshuaj ntsuab nrog dej, lossis lwm yam kua, thiab khov.
- Tshem tawm cov tshuaj ntsuab khov khov ntawm lub tais thiab tso rau hauv lub hnab khov lossis lub thawv rau lub tub yees. Nco ntsoov hnub tim thiab daim ntawv lo.
- Xav siv tshuaj ntsuab ice cubes, cias muab tso rau hauv koj daim ntawv qhia lossis haus raws li xav tau.
Cia li muaj tswv yim nrog txoj kev khov tshuaj ntsuab no. Piv txwv li, yog tias koj nyiam ua spaghetti sauce, khov ua ke ntawm cov tshuaj ntsuab Italian hauv cov roj txiv roj es tsis txhob dej, los yog khov chives hauv melted butter rau saum cov qos yaj ywm kub. Ua mint los yog txiv qaub tshuaj ntsuab cubes ntxiv ib qho kev sib tw rau koj cov tshuaj yej kub los yog iced, los yog khov parsley nyob rau hauv nqaij qaib broth ntxiv rau nqaij qaib kua zaub. Koj tuaj yeem tsim cov txiv hmab txiv ntoo thiab tshuaj ntsuab ice cubes. Piv txwv li, khov ob peb sprigs ntawm mint nrog qee cov txiv qaub.
Ntsuab Pureed Herbs
Ntsuab pureed tshuaj ntsuab yog lwm txoj hauv kev yooj yim ntxiv tsw rau cov kua ntses thiab stews.
- Ntev, thiab coarsely chop, los yog rhuav koj cov tshuaj ntsuab tshiab.
- Puree tshiab tshuaj ntsuab hauv cov khoom noj processor (los yog blender) nrog me ntsis roj txiv roj, kua zaub, los yog dej.
- Phos puree rau hauv lub tais dej khov, thiab khov.
- Thaum khov lawm, tshem tawm cov pob kws puree, thiab muab tso rau hauv ib lub hnab ntim cov thawv rau lub tub yees lossis lub thawv rau lub tub yees.
- Tshem tawm, thiab siv raws li xav tau.
Tshuaj ntsuab uas khov zoo
Txhua yam tshuaj ntsuab tuaj yeem khov, tab sis qee qhov tuav tau zoo dua li lwm tus. Phau Vaj Lug Kub Npaiv Npaum Ua tiav los ntawm Reader's Digest hais tias cov tshuaj ntsuab zoo tshaj plaws rau kev khov yog cov uas muaj cov dej ntau lossis cov nplooj uas muag heev uas yuav tsis sawv ntsug rau cov txheej txheem ziab khaub ncaws xws li:
- Chives
- Parsley
- Basil
- Rosemary
- Mint
- Sage
- Thyme
- Tarragon
- Bay leaf
- Oregano
- Dill
Qee cov tshuaj ntsuab yuav plam lawv cov xim thiab kev ntxhib los mos thaum khov, tsuas yog khov tshuaj ntsuab uas koj npaj yuav ntxiv rau ib lub tais rau tsw (xws li ntses los yog stew), siv tshuaj ntsuab los yog siv lwm yam tshuaj ntsuab. Cov tshuaj khov khov yuav tsum khaws cia hauv lub tub yees ntev txog ib xyoos thaum khaws cia kom zoo; Txawm li cas los xij, yog tias lawv tsis raug kaw kom zoo lossis nquag raug cua txias, lawv tuaj yeem ua rau lub freezer hlawv thiab poob lawv saj, ntxhiab, thiab cov khoom noj qab haus huv.
Ntxiv rau cov tshuaj ntsuab tshiab, koj tuaj yeem khov cov tshuaj ntsuab qhuav. Txawm li cas los xij, qhuav thiab khov tshuaj ntsuab ob leeg khaws lawv cov kev noj qab haus huv thiab ua noj ua haus thiab muaj tib lub txee lub neej, yog li tsis muaj qhov zoo dua rau cov tshuaj qhuav qhuav tshwj tsis yog tias koj tab tom sim txuag chaw pantry.
Tips for Freezing Herbs
- Tsuas yog khov tshuaj ntsuab uas huv si thiab tsis muaj xim.
- Rau cov txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, tsuas yog khov tshuaj ntsuab uas tsis muaj tshuaj tua kab.
- Ua ntej khov tag nrho cov tshuaj ntsuab, xyuas kom tseeb tias lawv qhuav tag (lub nyias spinner yog qhov zoo rau qhov no).
- Kom tsis txhob plam kev sib xyaw ntawm cov ntxhiab tsw thiab saj, tsis txhob khov cov tshuaj tsw qab ua ke. Piv txwv li, tej zaum koj yuav tsis xav khov cilantro nrog sage lossis thyme.
- Thaum siv lub hnab ntim lub freezer, tshem tawm cua kom ntau li ntau tau ua ntej muab lub hnab ntim.
- Mason hub tuaj yeem siv rau hauv lub tub yees kom khaws cov tshuaj ntsuab tag nrho.
- Siv cov tshuaj khov hauv ib xyoos.
- Yog tias khov tam sim tom qab lawv tau sau tseg, cov tshuaj feem ntau khaws lawv cov txiaj ntsig tshuaj kom khov yog ib txoj hauv kev yooj yim kom khaws lawv ntawm tes.
- Tshuaj ntsuab txhais tau tias siv rau hauv tshuaj ntsuab tshuaj yej tuaj yeem khov siv cov txheej txheem dej khov.
- Tshuaj ntsuab txhais tau tias siv rau hauv cov tshuaj tua kab mob lossis kev kho kom zoo nkauj uas tsis tas yuav muaj dej ntxiv tuaj yeem khov kom qhuav.
Nyob zoo tshuaj ntsuab txhua xyoo
Thaum tsis muaj dab tsi ntxiv cov tshuaj ntsuab tshiab rau hauv daim ntawv qhia, khov tshuaj ntsuab yog qhov zoo tshaj plaws tom ntej. Nws yog ib txoj hauv kev yooj yim thiab yooj yim kom txaus siab rau cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv ntawm cov tshuaj ntsuab txhua xyoo.
