Fabkis cuisine yog ib qho kev lom zem tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb thiab Fabkis txoj kev lis kev cai tuav fascination rau cov neeg soj ntsuam txoj kev ua neej thiab. Muaj ib qho kev pom zoo nyob ib ncig ntawm tag nrho cov txheej txheem, nrog rau qhov tseem ceeb ntawm kev yuav khoom rau cov khoom xyaw zoo tshaj plaws, npaj cov ntawv qhia zaub mov, thiab zaum ntawm lub sijhawm teev kom txaus siab rau nws ua ke hauv tsev neeg.
Peb Square Noj Ib Hnub
Lub hnub yog teem ib ncig ntawm lub sij hawm noj mov, suav nrog ib pluas tshais qab los noj su peb chav kawm thiab noj hmo zoo sib xws.
Nyob hauv tsev, kev noj mov Fabkis txoj kev coj noj coj ua txuas nrog rau pluas mov tsis raug cai ntau dua li qhov koj xav. Feem ntau, nws yog ib qho tseem ceeb kom so thiab sib sau ua ke ib lub rooj noj mov thiab tham. Cov Fabkis tsis pom zoo rau cov tsiaj qus, scrounging nyob rau hauv lub tub yees, lob ib qho khoom noj txom ncauj thaum mus, los yog sawv saum lub dab dej rau munch ntawm lub txiv apples. Muab cov nyiaj npib tso rau hauv lub tshuab muag khoom uas xa cov khoom qab zib, qos yaj ywm chips, thiab dej qab zib tsis yog qhov kev xaiv siv tau hauv kev lees paub Fabkis txoj kev ua neej.
noj mov nyob rau Fabkis
Qee tus hais tias koj tuaj yeem teem sijhawm koj lub sijhawm noj mov hauv cov tsev hauv Fab Kis. Kev ua neej nyob hauv nroog niaj hnub thiab cov sijhawm ua haujlwm txhais tau tias muaj kev hloov pauv ntau dua nyob rau lub sijhawm noj tshais. Tseem, nws yog de rigeur los zaum noj su thaum 1 teev tsaus ntuj. thiab rub lub rooj zaum noj hmo thaum 8:30 teev tsaus ntuj. Noj su thiab noj hmo yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thiab tsis tas yuav xav tau me ntsis rau-lossis txais kev noj tshais thaum tav su.
Nyob hauv tsev noj mov Paris, 8:30 p.m. Noj hmo yog nyob rau sab thaum ntxov thiab tom qab noj hmo yog ntau fashionable. Hmo ntuj owls tuaj yeem nrhiav tau noj hmo lig txog 2 teev sawv ntxov ntawm brasserie lossis bistro hauv nroog loj. Sab nraum cov nroog loj, cov khw noj mov feem ntau kaw thaum noj su thiab noj hmo thiab nws nyuaj rau nrhiav chav ua noj noj su tom qab 2 teev tsaus ntuj. los yog noj hmo tom qab 10 teev tsaus ntuj
Bread, Cheese and Wine
Txhua yam ntawm peb yam tshwj xeeb no yog qhov tseem ceeb rau kev coj noj coj ua thiab kev coj noj coj ua ntawm Fabkis cov zaub mov. Ua ke, lawv ua noj su zoo meej, pheej yig kom txaus siab rau huab cua, nqa nrog koj nyob qhov twg koj nyiam.
Cov qhob cij ci tshiab txhua hnub tsis tuaj yeem hais meej dhau los ua ib feem ntawm Fabkis cov cuab yeej cuab tam. Cov kev xaiv zoo los ntawm lub tsev ua mov ci hla lub gamut los ntawm ntev crusty baguettes mus rau lub teeb flaky croissants. Tsis txhob khaws ib yam dab tsi los nqa hauv tsev los ntawm boulangerie yog ib qho yooj yim piav tes piav taw ntawm kev sib koom tsev neeg kev hlub. Thiab haus nws lawv ua; Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no los ntawm lub tuam txhab tshawb fawb Euromonitor, Fabkis muaj 32,000 tus neeg ua haujlwm ywj pheej thiab cov neeg nyiam noj mov yuav 10 billion baguettes txhua xyoo.
Muab koj cov baguette nrog Fabkis cheeses zoo thiab ib lub raj mis ntawm tus nqi tsim nyog Fabkis cawv thiab koj tau txais kev noj mov sai. Koj tsis xav tau lub rooj txiav txiav lossis riam; baguettes yog tsim los muab rhais tawm hauv qhov me me chunks. Qhov kev nyiam txhua lub sijhawm no yog qhov zoo tshaj plaws rau txhua lub caij nyoog thiab tsuas yog tsim nyog rau lub sijhawm ncua sijhawm so, sib tham, thiab coj tib neeg saib thaum zaum ntawm lub rooj zaum ua si.
A Café Society
Koom nrog cov neeg hauv zos thaum koj tuav lub rooj zaum zoo rau ntau tus neeg-saib ntawm lub rooj ntawm ib lub tsev noj mov. Txiav kas fes, ib lub txiv qaub (citron pressé), carafe ntawm caw, los yog dej cawv. Kev kos duab ntawm lub sij hawm dhau mus nyob rau hauv Fabkis café, txawm nyob rau hauv kev sib tham los yog ib leeg nrog ib tug ntawv xov xwm, yog dab tsi tub nkeeg Fabkis hnub tau ua los ntawm ntau pua xyoo.
Tsis muaj qhov twg "café haiv neeg" zoo dua Paris qhov twg ntau txhiab tus neeg zej zog cafés yog lub hauv paus rau ebb thiab ntws ntawm cov lus tseeb Fabkis txoj joie de vivre.
Lub luag haujlwm ntawm nqaij, nqaij qaib thiab ntses
Nyob Fab Kis teb, txhua pluas su thiab noj hmo uas tsim nyog yog nyob ib ncig ntawm chav kawm tseem ceeb uas muaj nqaij, ntses lossis nqaij qaib. Zoo-paub, classic Fabkis tais diav dais qhov no tawm.
Traditional Meat Dishes
Ntau hom nqaij yuav hais kom lub teeb ci ntawm qhov nruab nrab ntawm lub rooj, suav nrog nqaij nyuj, nqaij npuas, yaj, nqaij nyuj thiab luav. Nrov lub teb chaws tais diav muaj xws li Burgundy nqaij nyug (boeuf bourguignon), nqaij nyuj stew (blanquette de veau), ceg ntawm yaj (gigot d'agneau) thiab Toulouse-style cassoulet nrog nqaij npuas thiab taum.
Popular Poultry Dishes
Nqaij qaib thiab os yog cov khoom xyaw tseem ceeb rau cov tais diav xws li nqaij qaib Dijon, nqaij qaib braised nrog cawv (coq au vin), duck à l'txiv kab ntxwv, thiab duck mis (magret de canard). Qaib ntxhw nrog cov txiv ntseej los yog cov Goose ci ua cov khoom noj Christmas.
Ntses, Shellfish, thiab Seafood
Kev lag luam nuv ntses yog ib qho tseem ceeb thiab Fabkis muaj hmoo muaj ntau tshaj 2,100 mais ntawm ntug dej hiav txwv los ntawm Askiv Channel mus rau Dej Hiav Txwv Atlantic thiab Bay of Biscay mus rau Hiav Txwv Mediterranean.
Cia siab tias yuav nrhiav tau cov zaub mov qab hauv nkoj-rau- rooj noj mov tsis tu ncua, suav nrog lub lauj kaub kib (sole meunière), ntses salmon hauv ntawv (salmon en papillote), grilled tuna Provençal thiab broiled swordfish à la Niçoise. Tsis txhob nco cov tuab Provençal Bouillabaisse stew los ntawm Marseilles ntim nrog cws, mussels, clams thiabmonfish. Cov Fabkis nyiam lobster thermidor, scallops nyob rau hauv creamy wine sauce (coquilles Saint-Jacques), marinated mussels (moules marinières) thiab cov oysters zoo heev los ntawm cov dej txias tawm ntawm ntug dej hiav txwv Northwest Atlantic.
Qhov tseem ceeb ntawm zaub mov hauv Fab Kis Kab lis kev cai
Thoob plaws hauv ntau thaj tsam ntawm Fabkis, kev noj mov yog ob qho kev lom zem thiab kev ua koob tsheej sib sib zog nqus. UNESCO tau tshaj tawm Fabkis txoj kev noj zaub mov kom tsis muaj teeb meem kev coj noj coj ua ntawm tib neeg hauv xyoo 2010. Lub caj npab kab lis kev cai no ntawm United Nations lees paub Fabkis txoj kab lis kev cai ua "kev coj noj coj ua hauv zej zog los ua kev zoo siab rau lub sijhawm tseem ceeb tshaj plaws hauv lub neej ntawm tib neeg thiab pab pawg."
