Sipping cov kua zaub txias rau hnub kub lub caij ntuj sov ua rau txhua pluas noj tsis tu ncua thiab tshwj xeeb. Txawm hais tias koj tab tom nrhiav khoom noj qab zib-style kua zaub yooj yim los pab rau cov qhua ntawm lub tiaj nraum qaum tsev, lossis lwm yam khoom qab zib ntxiv rau noj hmo, cov kua zaub txias ua kom zoo ntxiv rau txhua lub caij ntuj sov zaub mov.
Cold Soups for Hot Days
Cov kua zaub no tuaj yeem ua tau zoo ua ntej thiab txias hauv lub tub yees kom txog thaum xav tau zaub mov ceev rau ib hnub thaum nws kub dhau los ua noj.
Cold Avocado Soup
Avocados muaj creamy, nplua nuj kev ntxhib los mos uas ua rau lub hauv paus zoo rau cov kua zaub txias. Cov kua txiv qaub thiab cilantro hauv daim ntawv qhia no ua rau nws zoo meej rau lub caij ntuj sov zaub xam lav los yog pib rau Mev noj mov nrog nqaij marinated thiab tortillas. Yog tias koj tab tom noj cov kua zaub no ntawm nws tus kheej, xav txog nws nrog kev sib xyaw ntawm cov pob kws tshiab sautéed, cov dos, thiab cov nqaij npuas kib ua ntej noj.
- Prep time: Tsib feeb
- Kev Pab: Plaub
Cov khoom xyaw
- 2 ripe avocados
- 1 khob zaub broth
- 1 tablespoon txiv qaub kua txiv
- 2 tablespoons crème fraîche
- 3/4 teaspoon ntsev
- 1 tablespoon shredded tshiab cilantro
- 1 1/4 rau 1 1/2 khob dej
Cov lus qhia
- Txiav avocados hauv ib nrab thiab tshem tawm lub qhov. Tshem cov tawv nqaij los ntawm avocados thiab txiav rau hauv pieces.
- Muab avocados, kua zaub, kua txiv qaub, creme fraîche, ntsev, thiab cilantro nyob rau hauv ib lub blender.
- Pulse lub blender ob peb zaug los ua ke cov khoom xyaw, ces muab rau siab rau ob mus rau peb feeb.
- Khawb ob sab ntawm lub tshuab thiab maj mam ntxiv cov dej, nres rau txhua 1/2 khob kom txog thaum cov kua zaub ncav cuag qhov xav tau sib xws.
- Tau npog hauv lub tub yees kom txog li peb hnub uantej.
Cold Roasted Red Pepper Soup
Cov kua zaub bold no ua rau lwm txoj hauv kev zoo rau gazpacho thiab ua rau muaj txiaj ntsig zoo ntxiv rau ntau yam zaub mov txawv. Pab nws nrog rau cov ntses-grilled salmon thiab pob kws tshiab rau lub caij ntuj sov noj mov zoo meej.
- sijhawm ua noj: 35 feeb
- Prep time: 10 feeb
- Lub Sijhawm Ua Si: Plaub teev
- Kev Pab: Yim
Cov khoom xyaw
- 7 liab tswb peppers
- 1 medium Sweet dos
- 1 qos yaj ywm
- 2 tablespoons txiv roj roj, ntxiv rau ntxiv rau txhuam cov kua txob
- 1 teaspoon av cumin
- 3 1/2 khob dej
- 2 khob qaib broth
- 1 medium txiv lws suav
Cov lus qhia
- Slice cov peppers hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob.
- Txhuam cov kua txob sab hauv thiab tawm nrog txiv roj roj thiab npaj ntsej muag rau ntawm daim ntawv ci.
- Muab cov kua txob tso rau hauv qhov cub preheated rau 450 degrees thiab ci rau 10 feeb, los yog kom txog thaum siav thiab me ntsis blackened rau ntawm ntug.
- Tau cov kua txob los ntawm qhov cub thiab tev tawm thiab muab pov tseg cov tawv nqaij.
- Tshuaj dos thiab qos yaj ywm rau hauv me me.
- Kub cov roj txiv roj ntxiv rau hauv lub lauj kaub loj thiab sau cov dos thiab qos yaj ywm kom txog thaum sib tw.
- Ntxiv cov kua txob, cumin, nqaij qaib broth, thiab dej thiab simmer li 20 feeb.
- Tej thiab noob txiv lws suav.
- Puree lub kua zaub, nrog rau txiv lws suav, nyob rau hauv ib tug blender rau siab kom txog thaum sib tov.
- Cuam yam tsawg kawg yog plaub teev thiab txog li ob hnub ua ntej ua haujlwm.
- Siv nrog txiv qaub wedges thiab qaub cream.
Cold Strawberry Soup
Cov kua zaub txias no zoo meej rau txhua hnub. Pab nws thaum kawg ntawm txhua pluas noj kom txias, lossis ua rau nws tus kheej nrog ntau hom ncuav qab zib rau yav tav su lub caij ntuj sov tshuaj yej.
- Prep time: Tsib feeb
- Siv: Rau
Cov khoom xyaw
- 2 khob khov strawberries
- 2 khob mis nyuj
- 1 khob cream
- 1/2 khob creme fraîche
- qab zib kom saj
Cov lus qhia
- Muab cov txiv pos nphuab, mis nyuj, cream, thiab creme fraîche rau hauv ib lub blender.
- Pulse lub blender ob peb zaug kom tawg cov khov strawberries rau hauv me me pieces.
- Muaj siab kom txog thaum lub kua zaub du.
- Ntxiv qab zib kom saj thiab sib tov dua.
- Tau npog hauv lub tub yees kom txog li peb hnub uantej.
- Pab nrog cov txiv pos nphuab tshiab thiab nplawm nplaum rau saum.
Nkauj tawm tshiab nrog kua zaub
Cov kua zaub txias yuav zoo li oxymoron, tab sis cov kua zaub tshiab no yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws kom txias rau hnub kub. Sim lawv lwm zaus koj xav tau ib qho yooj yim, txias nrog rau txhua pluas noj thiab saj cov kua zaub txias zoo npaum li cas txhua hnub.
