Cov khoom xyaw
Yield:6 txiv apple dumplings
Rau Pastry Crust
- 2 khob tag nrho cov hom phiaj hmoov
- 1 teaspoon ntsev
- 12 2/3 tablespoons (2/3 khob + 2 tablespoons) txias butter-flavored shortening los yog uns alted butter
- 4 mus rau 5 tablespoons dej txias txias
Rau Apples
- 6 (3-inch inch) stemmed, tev thiab cored ci txiv apples zoo li Granny Smith, Rome Beauty, Braeburn, los yog Gala
- 1 teaspoon txiv qaub kua txiv
- 3 tablespoons tsaus los yog lub teeb raisins
- 3 tablespoons tws walnuts los yog pecans
- 2 1/2 khob ntim cov suab thaj xim av
- 1 1/3 khob dej
Easy Custard Sauce (Optional)
- 2 khob ib nrab-thiab-ib nrab
- 4 chav loj-kub qe qe
- 4 ooj qab zib
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 tablespoon vanilla
Cov lus qhia
Make the Crust
- Nyob rau hauv ib lub tais zaub mov lossis lub tais loj, sib tov hmoov nplej thiab ntsev.
- Txiav rau hauv luv luv los yog butter los ntawm pulsing los yog siv lub pastry blender los yog diav rawg qhov sib tov zoo li me me peas.
- Sau 1 tablespoon dej txias rau ib lub sij hawm, sib tov thiab ntxiv dej ntxiv, raws li qhov tsim nyog, kom txog thaum lub khob noom cookie tuaj yeem sib sau ua ke.
- qhwv hauv cov yas thiab tso rau hauv tub yees thaum koj npaj cov txiv apples.
Fill, Sib sau, thiab ci cov txiv apples
- Lub qhov cub kub kom txog 425 degrees F. Rhaub kua txiv qaub rau sab nraud ntawm txhua cov txiv apples thiab cored thiab tso tseg. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov raisins thiab txiv ntseej thiab tso tseg.
- Tshem cov ncuav pastry los ntawm lub tub yees. Sprinkle ib qho chaw ua haujlwm maj mam nrog hmoov nplej. Dov lub khob noom cookie rau 1/4-nti tuab thiab txiav 6 (3 1/2-nti) squares.
- Muab 1 kua txiv rau ntawm txhua qhov squares. Sau qhov nruab nrab ntawm txhua lub txiv apples nrog tshwj tseg raisin-txiv ntoo sib tov.
- Dab cov ces kaum ntawm pastry squares nrog me me dej los yog qe dawb. Nqa ob lub ces kaum ntawm lub khob noom cookie rau saum lub txiv apples tsis tas rub lub khob noom cookie thiab nias ua ke. Rov ua dua nrog cov ces kaum ntxiv kom txog thaum lub txiv apple tag nrho. Yog tias xav tau, siv pastry khob noom cookie los ua cov nplooj me me thiab ua raws rau saum cov txiv apple nrog dab dej los yog qe dawb.
- Muab cov txiv apple dumplings rau hauv 13x9-nti ci phaj (zoo dua iav kom koj tuaj yeem pom thaum lub hauv qab ci tag nrho) thiab tso rau hauv tub yees thaum koj ua cov kua qab zib.
- Hauv ib lub lauj kaub me me, sov lub teeb xim av qab zib thiab 1 1/3 khob dej kom txog thaum nws los txog rau lub boil, stirring nquag. Tshem cov dumplings los ntawm lub tub yees thiab ncuav dej qab zib rau hauv lub lauj kaub nyob ib ncig ntawm lub dumplings kom zoo kom lawv tsis txhob ntog.
- Muab tso rau hauv qhov cub thiab ci li 40 feeb, spooning syrup tshaj txiv apples tsawg kawg yog ob zaug kom txog rau thaum crust browned thiab txiv apples yog kev sib tw thaum pierced nrog ib tug nyias-bladed riam (tsis yog butter riam). Tshem tawm ntawm qhov cub.
- Ua kom sov nrog lub lauj kaub syrup lossis custard sauce (saib hauv qab) lossis garnish nrog vanilla ice cream, cinnamon ice cream, los yog nplawm hnyav cream.
Make the Optional Easy Custard Sauce
- Hsub ib nrab-thiab-ib nrab hauv lub lauj kaub hnyav-hauv qab kom txog thaum npuas tsim nyob ib ncig ntawm ntug.
- Thaum ib nrab-thiab-ib nrab cua sov, nyob rau hauv ib lub tais uas tsis muaj cua sov, sib tov ua ke qe qe thiab 4 ooj suab thaj kom txog thaum lawv daj daj thiab muaj thickened mus rau theem ribbon. Ntxiv cornstarch thiab vanilla, whisking kom txog thaum tus.
- Nyob rau hauv ib tug khov kho, qeeb kwj, ncuav rhuab ib nrab-thiab-ib nrab rau hauv lub qe sib tov, whisking tas li. Rov qab sib tov rau hauv saucepan thiab kub tshaj qis, nplawm tas li, kom txog thaum lub custard coats tom qab ntawm ib diav.
- Tshem tawm ntawm tshav kub thiab, yog tias cov pob muaj nyob, lim rau hauv lub tais uas tsis muaj cua sov.
- Ua kom sov lossis txias. Nws tuaj yeem tuav tau ob lub lis piam, npog nruj, hauv lub tub yees.
Variation
Tshwj tsis yog siv lub khob noom cookie los ntim cov txiv apples, sim ua hauv tsev lossis yuav cov ncuav pastry lossis phyllo mov paj. Yog cov nplej muaj teeb meem, sim ua daim ntawv qhia gluten-dawb apple dumpling.
