Pumpkin ncuav qab zib yog zoo meej rau lub caij nplooj zeeg thiab koj tuaj yeem wow koj cov phooj ywg thiab tsev neeg nrog daim ntawv qhia taub taub taub zoo meej no.
Pumpkin Spices
Qee lub taub dag ncuav qab zib hu rau "pumpkin spice mix" uas koj tuaj yeem nrhiav tau ntawm lub khw. Yog hais tias koj twb muaj av cinnamon, av qhiav, thiab av clove nyob rau hauv koj cov txuj lom khib, koj muaj txhua yam koj xav tau txuj lom rau koj lub taub dag ncuav qab zib. Koj tuaj yeem, yog tias koj nyiam, ntxiv freshly av nutmeg rau qhov sib tov. Nws yuav ntxiv qhov saj zoo rau koj lub ncuav qab zib.
Ua Koj Tus Kheej Pumpkin Puree
Koj tuaj yeem siv 13-ounce cov taub taub dag los ua koj lub ncuav, lossis koj tuaj yeem ua koj tus kheej puree los ntawm kos. Muaj ntau txoj hauv kev los npaj lub taub dag tshiab rau koj lub ncuav qab zib. Koj tuaj yeem ua kom sov lossis boil lub taub dag, lossis koj tuaj yeem ci nws. Roasting lub taub dag feem ntau yields zoo dua vim hais tias steaming los yog boiling nyhav los tsim ib tug ntub dej pulp uas yuav tsum tau drained ua ntej koj siv.
Yuav kom ci lub taub dag rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, koj yuav tsum tau yuav "qab zib" lossis "pie" taub dag. Cov taub dag no feem ntau me dua li hom koj tau txais rau carving. Rau daim ntawv qhia no, koj yuav xav tau 4 phaus taub dag.
Cov lus qhia
- Preheat koj qhov cub kom 350 degrees Fahrenheit.
- Tshuaj ntxuav koj lub taub hau kom tshem tawm tag nrho cov av.
- Slice the pumpkin in half.
- Siav tawm cov noob thiab cov khoom stringy. Yog tias koj xav ci cov noob tom qab, txuag lawv tam sim no.
- Txaus sab hauv ntawm taub taub nrog zaub roj.
- Muab lub taub taub-sib rau hauv lub lauj kaub ci.
- Ntxiv dej kom txaus los txog li ib nrab nti ntawm taub taub.
- Ci lub taub dag rau 1 1/2 teev kom txog thaum nws sib tw. Koj tuaj yeem sim nws los ntawm rab riam.
- Tshem tawm ntawm qhov cub thiab cia txias rau ntawm khib. Thaum txias, nplawm cov taub dag.
- Koj tuaj yeem mash lub taub dag ntawm tes los yog muab tso rau hauv cov khoom noj processor.
- Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib lub strainer lined nrog cheesecloth thiab cia nws ntws rau 1-1 1/2 teev, nplawm qee zaus.
- Cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tuab nrog dej feem ntau ntws tawm.
- Koj yuav tsum mus txog 1 1/2 khob taub dag puree.
- Koj yuav xav tau 13 ooj (uas yog tsawg dua ob khob) ntawm puree rau lub ncuav no.
- Yog tias koj nrhiav tsis tau taub taub tshiab, siv cov kaus poom puree. Ib 13-ounce tuaj yeem ua tau.
Prepare Your Pie Crust
Txhua lub ncuav qab zib uas koj nyiam siv yuav ua haujlwm zoo. Kuv nyiam siv daim ntawv qhia ua ncuav qab zib yooj yim, tab sis koj tuaj yeem siv ua ntej yog tias koj nyiam. Qhov twg los xij koj ua ncuav qab zib, koj yuav tsum dig muag ci.
Dig muag ci yog siv thaum koj tab tom ua noj custard lossis txiv hmab txiv ntoo ncuav qab zib uas muaj cov ntaub ntawv ntub heev. Nws yog ua tiav kom lub crust tsis tau soggy los ntawm txhaws. Pumpkin pie yog lub ncuav qab zib ntub dej ces peb yuav dig muag ci lub crust. Yog tias koj tshwm sim muaj qee cov hnab yas thiab qee cov taum qhuav tsis taum ua ke, koj muaj txhua yam koj xav tau rau qhov muag tsis pom kev ci koj cov crust.
- Muab cov yas qhwv hla lub piecrust thiab mam li sau cov crust nrog taum.
- Kaw cov yas hla cov taum kom cov taum taum ruaj hauv cov yas.
- Ci lub piecrust rau 10 feeb ntawm 425 degrees. Siv ib khub ntawm tes, tshem cov taum ntawm lub piecrust thiab txuas ntxiv ci lub ncuav qab zib rau lwm 10 feeb. Lub crust yuav tsum yog golden xim av.
- Tshem tawm cov crust ntawm qhov cub thiab cia nws txias tag ua ntej ntxiv cov ncuav qab zib.
Pumpkin Pie Recipe
Cov khoom xyaw
- 13 ounces taub dag puree
- 1 1/2 ounces qab zib xim av
- 4 1/2 ounces qab zib dawb
- 1/4 teaspoon ntsev
- 1 teaspoon cinnamon
- 1/2 teaspoon av Ginger
- Nkauj tawm tshiab
- 1/8 teaspoon av tshiab nutmeg
- 3 qe loj
- 5 1/2 ounces mis nyuj
- 4 ooj cream
- 1/2 ooj dej
- 1 ua ntej ci ncuav qab zib
Cov lus qhia
- Nyob rau hauv koj lub tov khoom, ntxiv taub dag puree, suab thaj, thiab txuj lom.
- Ntxiv cov qe qe, ua raws li cov mis nyuj, qab zib, thiab dej.
- Thaum cov sib tov yog du, ncuav rau hauv lub pre-ci piecrust.
- Ci ntawm 350 degree Fahrenheit rau ib teev, xyuas nws ntawm 45 feeb.
- Thaum ua tiav, lub ncuav qab zib yuav mos. Tshem tawm ntawm qhov cub thiab cia txias.
- Thaum lub ncuav qab zib tau teem tag nrho, sab saum toj nrog dollops ntawm Chantilly cream thiab txaus siab rau.
