Broiling yog ib txoj hauv kev noj qab haus huv heev. Qhia cov roj ntxiv rau hauv cov ntses los ntawm kev siv me ntsis ntxiv cov roj txiv roj roj los yog cov roj butter yog ib qho kev xaiv, tab sis nws tsis tsim nyog rau kev ua tiav ntawm cov tais diav. Broiled salmon ua noj sai, sib npaug, thiab muaj qhov yooj yim, qab qab.
Timing Salmon in the Cub
Nws yuav siv sij hawm li 6 mus rau 12 feeb kom broil ib daim ntawm salmon, tab sis lub sij hawm no yuav hloov nyob ntawm seb lub thickness ntawm fillet los yog steak. Ib qho loj, tuab dua cov ntses (8 mus rau 10 ooj) yuav siv sij hawm ntev dua los ua noj dua li ib qho me me (6 ooj) yuav. Txoj cai zoo ntawm tus ntiv tes xoo yog tias lub fillet yuav siv li 6 mus rau 8 feeb los ua noj ib nti ntawm tuab. FDA pom zoo kom ua noj tag nrho cov ntses rau qhov kub thiab txias ntawm 145 degrees Fahrenheit.
How to Broil Your Salmon
- ntsuas cov ntses salmon ntawm lawv qhov tuab tshaj plaws. Rau txhua 1/2 nti tuab ntawm salmon, tso cov ntses 2 ntiv tes los ntawm broiler. Yog li, rau 1-nti tuab fillet, tso lub khib 4 ntiv tes los ntawm qhov chaw tshav kub.
- Ua ntej lub qhov cub ua ntej cua sov, tso lub khib rau qhov kev ncua deb ntawm tus broiler nyob rau sab saum toj ntawm qhov cub (hauv qee lub qhov cub roj, lub broiler nyob rau hauv lub tub rau khoom hauv qab lub qhov cub loj).
- Muab cov ntses, daim tawv nqaij sab thiab sib npaug liab sab, ntawm cov ntawv ci greased kom yooj yim ntxuav. Yog tias muab cov ntses ncaj qha rau ntawm lub lauj kaub, nco ntsoov tias nws yog oiled los yog txau nrog cov tshuaj tsuag uas tsis yog nplaum.
- Drizzle cov ntses nrog txiv roj roj thiab rub nws nrog ob ntiv tes. Sprinkle nrog tshuaj ntsuab (xws li dill, thyme, los yog tarragon) thiab me ntsis ntsev thiab kua txob rau flavoring.
- Tau ntses hauv qhov cub.
- Broil raws li qhov tuab ntawm cov ntses raws li tau teev tseg saum toj no - txog 6 feeb ib nti ntawm tuab - thiab xyuas kom tiav ntawm qhov no.
Nyob rau qhov ua tsis tiav
Khiab qhov kub thiab txias sab hauv ntawm salmon filets nrog lub ntsuas kub digital. Yog tias tsis muaj tus pas ntsuas kub, nws tuaj yeem tshawb xyuas cov ntses salmon pom, tab sis nws yuav tsum muab rab rawg rau hauv cov ntaub ntawv thiab rub lawv sib nrug los xyuas qhov kev ntxhib los mos ntawm cov ntses. Nws yuav tsum flaky yog tias nws ua tiav. Yog tias qhov tshwm sim tsis muaj teeb meem, qhov no yog qhov kev xaiv zoo kawg nkaus. Yog hais tias salmon yuav tsum nyob twj ywm zoo nkauj, siv tus pas ntsuas kub.
Pib xyuas qhov kub ntawm cov ntses salmon 4 mus rau 5 feeb ua ntej nws yuav tsum tau ua, raws li nws loj. Piv txwv li, pib kuaj 1-nti tuab fillet ntawm li 4 feeb lossis 1/2-inch tuab fillet ntawm li 2 feeb. Cov ntses yuav ua tiav thaum lub paj liab tau hloov los ntawm translucent mus rau opaque nrog me ntsis golden xim av nyob rau sab saum toj uas lub caij tau caramelized nqaij. Tshem cov ntses los ntawm qhov cub thiab cia so rau 3 mus rau 4 feeb.
Tsis txhob noj ntau dhau
Cov ntses dhau - txawm tias cov ntses fatty xws li ntses salmon - qhuav thiab tsis zoo heev. Ntxiv cov roj los yog dej los ntawm drizzling ib co txiv roj roj los yog muab cov txiv qaub slices rau saum lub salmon yuav pab tau me ntsis kom cov ntses kom qhuav tawm, tab sis nws tseem yog ib qho tseem ceeb kom saib xyuas cov ntses salmon kom tsis txhob overcooked.
Nyob zoo thiab yooj yim
Salmon yog ib qho chaw nplua nuj ntawm cov kab txuas ntev fatty acids hu ua omega-3s nrog rau cov vitamins B, protein, thiab antioxidants. Cov kev tshawb fawb txuas kev noj cov ntses tsis tu ncua kom txo tau cov kab mob plawv. Mustard, tshuaj ntsuab (nyiam dua tshiab), los yog zib ntab tuaj yeem ntxiv rau ntxiv flavoring, tab sis tsis tsim nyog. Qee zaum, kev npaj yooj yim tshaj plaws yog qhov zoo tshaj plaws.
