Keeb kwm ntawm cov khoom qab zib yog ntau tshaj li tsuas yog rov hais txog thawj lub khob khov nab kuab lossis thawj zaug meringue tau txais. Khoom qab zib hnub rov qab mus rau ancient civilizations qhov twg tib neeg nyiam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo candied nrog zib mu. Txawm li cas los xij, cov khoom qab zib raws li feem ntau paub niaj hnub no tau nrov los ntawm kev hloov pauv ntawm thev naus laus zis thiab kev sim ua noj.
Thaum Desserts
Nyob thaum ub, tib neeg nyiam noj zaub mov uas muaj. Ancient civilizations nyiam lub sij hawm kho cov txiv hmab txiv ntoo los yog txiv ntoo dov rau hauv zib mu. Qhov no, hauv qhov tseeb, suav tias yog thawj cov khoom qab zib. Feem ntau, txawm li cas los xij, nws tsis yog txog thaum qab zib tau tsim nyob rau hauv nruab nrab hnub nyoog uas tib neeg pib nyiam cov khoom qab zib ntxiv. Txawm li ntawd los, qab zib tau kim heev uas nws yog ib qho kev kho mob tshwj xeeb rau cov neeg muaj nyiaj nyob rau lub sijhawm tshwj xeeb. Txawm li cas los xij, pib li ntawm 3000BC muaj keeb kwm pom tau thiab pom tau ntawm ntau yam khoom noj uas zoo siab rau cov hniav qab zib.
Ice Cream
Ice cream tuaj yeem sau hnub tim rov qab mus txog 3000BC thiab tej zaum yog thawj "khoom qab zib" hauv kev nkag siab uas nws paub niaj hnub no. Ice cream yeej yog ib qho kev tsim ntawm Suav, txawm li cas los xij, nws yog ntau ntau ntawm cov dej khov uas muaj ntxhiab ntau dua li nws yog ib qho dej khov tiag tiag. Thaum Marco Polo tuaj yeem coj cov txheej txheem ua dej khov rau Tebchaws Europe los ntawm nws txoj kev mus ncig, nws yog Catherine de Medici uas ua sorbet hauv kev zam hauv Ltalis. Thaum lub sij hawm lub ntsiab lus ntawm qhov uas flavored ices ua ice cream raws li nws yog feem ntau xav txog niaj hnub no, tsis paub; Txawm li cas los xij, los ntawm nruab nrab-1800's zaub mov txawv rau yuav ua li cas ice cream tau nyob rau hauv dav ncig.
Vanilla
Txawm hais tias vanilla tsis nyob hauv thiab ntawm nws tus kheej yog khoom qab zib, nws yeej ua lub luag haujlwm ua yeeb yam hauv ntau yam khoom qab zib-tshwj xeeb yog ice cream. Vanilla yog lub pod ntawm ib hom orchid uas loj hlob hauv Mexico. Ua li cas cov neeg hauv cheeb tsam ntawd pom tias yog tias koj khaws cov txiv laum huab xeeb, "sweated" nws, thiab tom qab ntawd cia nws qhuav rau ob peb lub hlis, koj yuav tau txais vanillin - qhov tsw muaj zog uas nws paub. Contrary to popular kev ntseeg, Mexican Isdias Asmesliskas tsis siv nws los tsw cocoa - nyiam dua qhov ntsim ncaws ntawm cinnamon.
Filo khob noom
Daim ntawv nyias zoo li pastry yog muaj nyob rau hauv ancient sij hawm raug kaw thaum ntxov li 1300's. Nws yog feem ntau sau nrog txiv ntseej thiab txuj lom. Txawm li cas los xij, historians xav tias tej zaum nws yuav ntsim ntau dua li cov khoom qab zib. Nws tau xav tias filo pastries muaj cov txiv ntoo, hnub tim lossis cov txuj lom tau txais kev noj qab haus huv.
Dab tsi yog
Thaum koj saib keeb kwm ntawm cov khoom qab zib, nws yog qhov nthuav kom nco ntsoov cov tais diav uas tam sim no cov khoom qab zib yog ib yam txawv kiag li.
Rhubarb
Rhubarb, lub "pie cog" yog dav paub tias yog cov nroj tsuag qaub uas tsuas yog siv nrog ntau cov suab thaj - ua rau nws cov khoom qab zib zoo meej. Txawm li cas los xij, rhubarb yog thawj zaug cog rau kev siv tshuaj. Nws tsis yog txog thaum xyoo pua nees nkaum uas rhubarb pib paub txog nws siv hauv pies.
Marshmallows
Zoo li rhubarb, thawj marsh mallow, yog lub paj dawb los ntawm qee cov nroj tsuag uas muaj cov khoom siv tshuaj. Marshmallows, hom uas nyiam nyob rau hauv s'mores, tsis tau sau tseg raws li twb muaj mus txog rau thaum nruab nrab-caug xyoo pua.
Licorice
Lwm cov nroj tsuag tshuaj, licorice muaj feem xyuam rau lwm yam legumes zoo li peas! Txawm li cas los xij, nws kuj tau siv los ua flavoring hauv dej haus xws li npias thiab lwm yam khoom noj. So kom txaus, tam sim no nws tau tsim nrog cov khoom siv hluavtaws uas tsis muaj cov khoom siv tshuaj.
Chocolate
Chocolate yog xav tias tau coj rov qab mus rau Tebchaws Europe los ntawm kev tshawb fawb hauv Mexico thiab Central America. Nws tau siv nyob rau hauv ib tug ntsim haus nrog cinnamon thiab qhov tseeb, cocoa taum lawv tus kheej yog heev iab. Nws yog qhov sib ntxiv ntawm cov suab thaj (thiab mis nyuj qee zaum) uas ua rau cov khoom qab zib qab zib raws li nws nyiam niaj hnub no.
Pie, Puddings, thiab Custards
Pie yog Ameslikas muaj cov khoom qab zib xws li nqaij, lossis zaub. Thaum ntxov American colonists nyiam ua ncuav mog qab zib ntau zaus vim hais tias lub pastry nws tau ua nrog hnyav thiab nws koj tuaj yeem ncab nws tawm kom puv plab. Ib yam li ntawd, custards thiab puddings kuj tau ua cov khoom qab zib nrog cov ncuav qab zib thiab ntau cov nqaij thiab cov txuj lom.
A Brief History of Desserts
Yog li thaum twg lub ncuav qab zib puv nrog txiv hmab txiv ntoo lossis qab zib los ua khoom qab zib? Cov kiv cua qab zib yuav txaus siab rau qee cov hnub hauv qab no:
- 1381-Daim ntawv qhia thawj zaug rau Tartys hauv Applis, los yog kua ncuav qab zib
- 1400-Gingerbread yog tsim los ntawm soaking khob cij crumbs nyob rau hauv zib mu thiab txuj lom
- 1600-Pralines tau tsim los ntawm tus thawj coj ntawm lub rooj sib tham ntawm Fabkis cov nom tswv
- 1700-Eclairs--nrog lub ntsej muag cream thiab chocolate topping hloov maj mam dhau ntau pua xyoo
- 1740-Cupcake cov zaub mov feem ntau tau sau tseg los ntawm lub sijhawm no
- 1800s-Lemon meringue ncuav qab zib tsis tau tsim kom txog rau thaum xyoo 19th tiam sis meringue thiab txiv qaub custards tau tshwm sim ua ntej ntawd.
Kev lom zem ua noj ua haus
Keeb kwm ntawm ntau yam confections yog qhov kev lom zem tiag tiag hauv kev ua noj evolution. Thaum koj taug qab cov keeb kwm ntawm qee yam khoom qab zib, koj tuaj yeem pom tau yooj yim li cas inventions inventions thiab kev tshawb fawb tau dhau los ntawm cov zaub mov txawv, tswv yim, thiab cov khoom xyaw los tsim cov khoom noj tshiab thiab tastier.
